FROMMERS VIETNAM 2006

CHAPTER 4 HANOI

VINE *** QUỐC TẾ Bạn đang đến thành phố của những phương tiên xe máy và sự hỗn độn. Bạn có thể tự tìm ra một khách sạn xinh đẹp, hấp dẫn, tuy nhiên ẩm thực đang trở nên mạo hiểm hơn sang trọng và kỳ lạ thậm chí khi nó được cho là quen thuộc. Khi tìm thấy Vine, một nhà hàng nằm ở một trong những vị trí đặc biệt – khiến cho du lịch ở vùng này trở nên vui thú hơn nhiều. Mất khoảng 10 đến 15 phút đi xe theo hướng bắc của phố cổ, nhà hàng này tọa lạc ở khu vực Hồ Tây, gần lối vào khách sạn Sheraton Hà Nội. Nhà hàng phục vụ những người nước ngoài lịch lãm sống ở vùng bên cạnh hồ – với rất nhiều nhân viên đại sứ quán gọi món ăn về nhà – cũng như thực khách du lịch. Thiết kế như một quán rượu nhỏ ở San Francisco – nhưng với giá cả của Hà Nội – Vine có một bầu không khí, cách trưng bày, và nghệ thuật ẩm thực có thể đứng vững bất kỳ nơi nào. Như tên gọi của mình, danh sách rượu vang ở đây rất dày, và nhà hàng trở thành một trong những nhà nhập khẩu tư nhân các loại rượu vang ngon lớn nhất ở Hà Nội – những bức tường được phủ kín các chai rượu vang – và ở đó có một hầm rượu nhỏ nơi thực khách sẽ phải mặc một áo choàng mượt mà để giữ ấm, khách du lịch có thể có một buổi tối đặc biệt với các món khai vị và nếm thử rượu vang với đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình của nhà hàng, tiêu biểu từ bộ sưu tập hơn 1,000 nhãn mác các loại rượu vang.

Những khu vực ăn uống trông như một phần bên trong của một câu lạc bộ thanh lịch và hợp thời trang, với trần nhà được trang trí bằng màn vải sang trọng như gian: cánh chim. Nghệ thuật trang trí hoa mỹ theo kiến trúc gôtic kết hợp văn hóa Việt Nam/California được đặt bên cạnh những chiếc bàn thanh lịch, mộc mạc của phái Phật giáo Zen. Và món ăn rất đặc biệt, là sự kết hợp của những gì rất đỗi quen thuộc – quý bà ở bàn cạnh bên thốt lên “đã từ lâu rồi tôi mới được thưởng thức món salát ngon đến vậy” – và các món hỗn hợp độc nhất phục vụ trong một khung cảnh thường nhật, thanh lịch. Các món khai vị bao gồm nexhos, quesadilias, xốt cá ngừ California ngon tuyệt, carpaccio, và món nem truyền thống Việt Nam tươi mát, cũng như món xúp lạnh Tây Ban Nha cay nồng hay món tom yum Thái Lan (một món xúp chua, ngọt, cay với sả). Món salát Ceasar là một tác phẩm kinh điển. Các món mỳ pasta tự chế biến được nấu để phục vụ đơn đặt hàng (và chiếm 20 phút) và họ đưa ra tất cả các loại món ăn hải sản đặc biệt tùy thuộc vào món ăn gì đặc biệt trong ngày đó (rất nhiều các loại hải sản được nhập từ Nha Trang). Món “D’Vine Beef Burger” là một bữa tiệc thơm ngon với thịt bò tươi mới thượng hạng, pho mát nhập khẩu, trứng rán, tiêu ngây ngất. Các món pizza và calzone rất ngon miệng, như nhiều các món ăn Thái Lan chính gốc. Món chân cừu om với tiêu đỏ, tỏi và nấm thêm gia vị là một đặc sản, như món cá ngừ nướng với khoai tây, cải ngựa, chanh, dầu nấm. Món tráng miệng là tiramisu hay kem sôcôla ngon tuyệt.

Địa chỉ: 1A Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội – Tel: 04 7198000 Fax: 04 7198001, các món ăn chính : $5-$30. AE, MC, V. Mở cửa hàng ngày từ 9.00am đến muộn.