HÌNH ẢNH CỦA VINE GROUP QUA BÁO CHÍ

“Những lời mở đầu này sẽ giới thiệu với các bạn, những độc giả của chúng tôi về hình ảnh của Vine, địa điểm kinh doanh mới nhất của ông Donald Berger. Được biết với cương vị bếp trưởng tại Press Club Hanoi trong nhiều năm, ông Donald Berger là một trong số 3 đầu bếp tài năng nhất và đã làm việc ở Việt Nam kể từ khi bắt đầu thời kỳ đổi mới. Trong thời gian ông làm việc ở đây, nhà hàng đã phục vụ những món ăn theo kiểu Pacific Rim rất mới lạ, ngon miệng và hấp dẫn. Món ăn không rẻ nhưng chất lượng thực sự của nó thật hiếm có. Và một thực tế tương tự như vậy đang trở thành sự thật tại Vine, bạn có thể nhận thấy điều này từ cách bài trí tại một vila ngay cạnh Hồ Tây, từ những nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng, từ danh sách rượu vang và đồ ăn rất đa dạng tại đây.” – Thời báo kinh tế Việt Nam, SEA Game/tháng 12-2003.

“Vine là nhà hàng rượu vang đầu tiên tại Hà Nội, một địa chỉ đang nổi tiếng để thưởng thức đồ ăn, gặp gỡ mọi người và hơn cả là thưởng thức các loại rượu vang hảo hạng. Đây cũng là nơi được vinh dự đón tiếp những người nước ngoài, các nhà ngoại giao, các nghệ sĩ Việt Nam, các người mẫu, khách du lịch và các thương gia. Các loại rượu vang đạt tiêu chuẩn quốc tế được bày bán trên giá rượu phủ kín trên tường – một sự lựa chọn rượu vang lớn nhất tại Việt Nam . Một hầm rượu “ mát lạnh” không những cất giữ hàng trăm loại rượu vang hảo hạng và mà còn là một địa điểm thưởng thức đồ ăn với hệ thống âm thanh và ánh sáng tuyệt vời. - Holiday Asia/ tháng 1 & 2/ 2004.

“Sau một thời gian dài làm Bếp trưởng tại Hanoi Press Club (Trung tâm dịch vụ báo chí Hà Nội), ông Donald Berger đã mở một nhà hàng của riêng mình – Vine, nơi đã mang đến cho thủ đô của Việt Nam một địa chỉ thưởng thức đồ ăn và rượu vang tuyệt hảo” – theo tạp chí Du lịch & Giải trí của Úc. - Hot Tables Vogue Travel & Leisure /tháng 2 – 3/2004

“Ông Berger, cựu bếp trưởng của khách sạn Ritz-Carlton tại California và Hong Kong, đã sử dụng nhà hàng của mình để trưng bày và bán các loại rượu vang và hướng tới các khách hàng là người nước ngoài và người Việt Nam thuộc tầng lớp trung lưu. Với hơn 700 loại rượu vang, ông Berger đang nắm giữ một thị phần lớn tại Việt Nam” - Wines & Vines/ tháng 2-2004.

“Địa điểm quyến rũ này ngày càng nổi tiếng và được nhiều người biết đến như một địa chỉ để thưởng thức các món ăn ngon, các loại rượu vang hảo hạng và gặp gỡ mọi người.” Vietnam Discovery/ tháng 2 - 04.

“Đó là một thế giới đồ ăn ngon và mang đậm tính văn hóa đang ngày càng phát triển ở ngoại ô Hà Nội và được điều hành bởi một người rất sành rượu vang người Canada – Bếp trưởng Donald Berger. Vine mang đến cho bạn cảm giác nơi đây giống như một nhà hàng, nhưng bạn cũng cảm nhận thấy sự thanh lịch của cuộc sống thành thị từ các hầm rượu và bàn ăn của Vine. Một thực đơn đa dạng cho phép bạn cho món ăn theo ý thích, hoặc món thịt nướng khuôn của Mỹ hay nón súp kiểu Thái, món sườn cừu nướng với đậu hầm và rượu Malbec; vịt ngâm dấm, cà chua một nắng, ô liu California – những điều đó đã chứng tỏ sự thành công thực sự của ông Berger: đưa sự tinh tế đến với Đông Nam Á qua những thực đơn mang đầy hương vị” - Destin Asian/Tháng 2- 3/ 2004.

“Thực đơn bữa trưa của Vine đứng ở vị trí cuối cùng trong bảng xếp hạng nhưng nếu xem xét đến chất lượng và những yếu tố khác như: thực phẩm, sự chuẩn bị, rượu vang, dịch vụ, bầu không khí phục vụ thì thực đơn của Vine thực sự đáng giá đến từng xu. - Timeout /Tháng 3 - 04.

“Đầu tiên phải kể đến Vine Wine Boutique Bar & Cafe tại 1a Xuân Diệu, gần Hồ Tây, một nhà hàng cung cấp hơn 850 loại rượu vang từ hơn 18 nước. Phòng tranh Vine Art & Antique Annex chỉ cách nhà hàng vài bước, được đặt tại 45 Âu Cơ, nơi triển lãm các bức tranh nghệ thuật và cũng là nơi tổ chức các bữa tiệc buffet, tiệc thử rượu, các sự kiện quyên góp quỹ từ thiện, nơi đây có thể tổ chức tiệc đứng cho 75 khách và tiệc ngồi cho 50 khách.” -Vietnam News/12 tháng 5 năm 2004.

“Với Các bức tranh của nghệ sĩ Fạm Lực được treo kín trên tường, đồ cổ Việt Nam, các bức tượng, Annex thực sự mang lại cảm giác ấm cúng và thân mật; một cảm giác như đây là ngôi nhà của một người sưu tập sau khi đi du lịch rất nhiều nơi và tập hợp những gì anh ta thu thập được vào một căn phòng. Phía sau phòng tranh là một ban công nhìn ra Hồ Tây và ban đêm được thắp sáng bằng những ngọn nến được thả trong các bình nước. Bạn có thể nói rằng phòng tranh này là dành cho một người bạn yêu dấu” – The guide/Tháng 4-2004.

“Một quầy Bar bán rượu vang đầu tiên ở Hà Nội đang nhanh chóng trở thành điểm tụ họp mang tính xã hội ở Tây Hồ. Thực đơn hiện đại, với sự lựa chọn các món ăn Âu Á đã phản ánh những tinh hoa ẩm thực của vùng Quebec, quê hương của ông Berger và những món ăn mang hương vị của Thái Lan, quê hương của vợ ông, thực đơn có hơn 60 món ăn …” Morning Calm – Tạp chí của hãng hàng không Korean Air/Tháng 6-2004.

“Vine Wine Boutique Bar & Café đã mở rộng diện tích kinh doanh lên gấp đôi. Một điều thật may mắn cho những khách hàng cũ và mới của Vine là Bếp trưởng và Giám đốc điều hành của Vine, ông Donald Berger, luôn tạo ra những thực đơn hấp dẫn và một bầu không khí mến khách và thanh lịch. Cho dù là bạn ghé qua cửa hàng để xem rượu cũng như thử một ly rượu trong hơn 1000 loại rượu vang được bày kín trên các giá rượu cạnh tường hay bạn muốn thưởng thức các món ăn có trong thực đơn, bạn sẽ bị lôi cuốn bởi các họa tiết về màu sắc, ánh sáng, âm nhạc và nghệ thuật (tranh của họa sĩ Fạm Lực), tất cả những điều đó sẽ làm cho cuộc đến thăm của bạn mang màu sắc nghệ thuật.”-Pathfinder /Tháng 6-2004

“Giữa các ly thủy tinh bằng cự thạch, xì gà Cohiba, cách bài trí tự do kiểu thành thị, một bữa ăn ở Vine sẽ mang lại cho bạn cảm giác thật mát mẻ khi ở Việt Nam. Và đúng là như vậy nếu sau bữa ăn bạn đến thăm hầm rượu luôn được giữ ở 18⁰ C của Vine.

Tranh nghệ thuật, một bàn đơn với ánh sáng huyền ảo, nằm giữa các giá rượu trưng bày hàng ngàn chai rượu. Thêm một chút nhạc jazz và vài chiếc áo lụa thêu rất đẹp để giúp bạn đỡ lạnh, bạn thực sự cảm thấy dễ chịu khi thưởng thức đồ ăn tại đây.” Heritage Fashion Tháng 6 – tháng 7 – 2004.

“Rượu vang hảo hạng, các món ăn ấn tượng, cách trang trí thú vị, dịch vụ hoàn hảo: Tất cả đều thật tuyệt vời tại Vine. Và nhìn nhận qua những sự kiện gần đây, mọi điều đang trở nên tốt đẹp hơn.

Từ nào dành cho Vine? Đó là “Tuyệt diệu”

Kể từ khi khai trương vào tháng 7 năm ngoái, Vine đã và đang tiếp tục là viên ngọc quý của nghệ thuật ẩm thực vương giả tại Hà Nội. Sự kết hợp độc đáo giữa các món ăn và rượu vang chất lượng hàng đầu trong một không gian thư giãn lý tưởng, hiện đại đã thực sự lay động tâm hồn ẩm thực sành điệu của người nước ngoài và người dân Việt Nam. Khái niệm về Vine dường như đang in sâu vào trong đời sống xã hội của giới ẩm thực ở Hà Nội.

Vào tháng 4 vừa qua, Vine cũng vừa mới mở thêm địa chỉ mới, Vine Annex Art & Antique – Phòng tranh của họa sĩ Phạm Lực. Đây là nơi trưng bày và bán các tác phẩm của họa sĩ nổi tiếng Phạm Lực, điểm hẹn cho các tiệc thử rượu vang, các lớp học về văn hóa rượu vang hay những bữa tiệc của khách hàng. Và đầu tháng 8 này, địa chỉ Vine thân thuộc và nổi tiếng – một biệt thự Hồ Tây hẹp, cao – đã mở rộng thêm một phòng phục vụ gần kề có thể chứa thêm 20 khách hàng thân thiết của Vine nữa…” – “Từ nào dành cho Vine? Đó là tuyệt diệu” – Báo Time Out/Tháng 8 (16 đến 22), 2004.

“Nhà Hàng Rượu Vang Vine

Chắc chắn là Nhà Hàng Rượu Vang tốt nhất tại Hà Nội. Vine đã trở thành một trong những điểm đến ẩm thực quen thuộc và được nhiều thực khách ưa chuộng ở Hà Nội.

…Vị trí nhà hàng gần Hồ Tây thực sự thanh lịch, các món ăn rất đa dạng và phong phú, từ các loại bánh pizza hảo hạng đến nghệ thuật ẩm thực hàng đầu ở thủ đô…”– Rượu Vang & Nghệ thuật Ẩm Thực – Websites/24 tháng 9, 2004.

“…Trong chuyến công du thương mại vừa qua, Locke và Loveland đã tham dự Chương trình Ẩm Thực Rượu Vang Washington với đa dạng các loại vang dòng Chateau Ste. Michelle của Woodinville tại Nhà hàng Vine – Hà Nội.

Ông Locke cho biết “Chúng tôi thực sự được bao quanh bởi rất nhiều các loại vang Washington – các loại rượu vang được trang trí phủ kín những bức tường của nhà hàng Vine. Chúng tôi rất tự hào khi thấy các loại vang của bang Washington được trưng bày nổi bật tại Việt Nam. Điều này đã cho thấy rằng rượu vang của Washington là một trong những loại vang ngon nhất thế giới…”– Thông Cáo Báo Chí – Văn Phòng Thống Đốc Bang California Gary Locke/ 27 tháng 9, 2004.

“Người Pháp đã đưa rượu vang xâm nhập vào Đông Dương cách đây 150 năm. Vì thế, dường như là đương nhiên khi chuyên gia rượu vang, Bếp Trưởng người Canada Donald Berger mở nhà hàng rượu vang Vine. Hầm rượu tại Vine không những là nơi cất giữ và bảo quản hàng trăm loại rượu vang thượng hạng mà còn là một phòng ẩm thực thân mật, gần gũi…

Mỗi tối, bạn có thể thưởng thức các món ăn và rượu vang như một vị hoàng đế, mà không phải xót xa cho túi tiền của mình như khi bạn dùng dịch vụ ở các thành phố Châu Âu và Mỹ…” – Nhà Hàng Rượu Vang Vine – Vietnam Adventure Website/Tháng 9, 2004.

“Nhà hàng Rượu Vang Vine mới đây đã mở rộng diện tích phục vụ lên hơn gấp đôi. Thật may mắn cho những khách hàng thân thuộc cũng như những khách hàng mới của Vine khi Bếp Trưởng và Giám Đốc Điều Hành Donald Berger sẽ tiếp tục sử dụng tài năng và niềm đam mê thẩm mỹ của mình thiết kế những thực đơn, không gian thưởng thức, môi trường ăn uống hấp dẫn, thanh nhã.

Cho dù bạn chỉ tạt qua để ngắm nghía đa dạng các loại rượu vang được trưng bày ấn tượng trên các bức tường của nhà hàng Vine, hay bạn dừng lại để thưởng thức một bữa ăn với thực đơn đa dạng thỏa thích cho bạn lựa chọn, thì bạn sẽ thực sự bị lay động bởi những sắc màu, ánh sáng, âm nhạc và các tác phẩm nghệ thuật (được ủy quyền từ họa sĩ Fạm Lực), và tất cả đó khiến cho chuyến viếng thăm ngẫu nhiên của bạn trở thành một kỷ niệm đầy chất nghệ sỹ.

Sự kết hợp giữa rượu vang và các món ăn tại Vine thực sự phù hợp với túi tiền và khẩu vị đa dạng của khách hàng.

… Bên cạnh dịch vụ nhà hàng chu đáo, Vine Group cũng vừa mở thêm Vine Annex Art & Antiques, tại địa chỉ 45 Âu Cơ. Đây là nơi trưng bày và bán các tác phẩm nghệ thuật của họa sĩ Fam Lực và cũng là điểm hẹn cho các tiệc thử rượu vang, các tiệc liên hoan hay các sự kiện đặc biệt…” – Nghệ thuật Ẩm Thực – Vietnam Pathfinder/Tháng 9, 2004.

“…Từ bản danh sách dày 12 trang chóng mặt giới thiệu các loại rượu vang trắng và đỏ của các hãng sản xuất rượu vang lừng danh trên thế giới cho đến hàng trăm chai rượu trang trí trên các bức tường; tất cả đó là bằng chứng cho thấy Vine là một trong những nhà phân phối rượu vang hàng đầu. Đối với một chuyên gia rượu vang, đó có thể là thiên đường, nhưng đối với những người chỉ thích uống một ly vang đỏ ngon dùng với miếng thịt bò hấp dẫn, thì Vine thực sự là một nơi kinh doanh rượu vang đồ sộ, đáng kinh hãi…– ‘It’s all about the wine’ at Vine – Vietnam News/October 10th 2004.

“…Trong khi Vine Group thực sự đã để lại “tiếng vang” trong công chúng về văn hóa rượu vang với tư cách là Nhà Tổ chức chính các cuộc thi rượu vang quốc tế Việt Nam (IWCV), thì mục đích cuối cùng của công ty lại càng cao quý hơn. Vào thứ 2 vừa rồi, Lễ trao giải Cuộc Thi Rượu Vang Quốc Tế Việt Nam 2004 & Đại tiệc của các đầu bếp xuất sắc - Chương trình từ thiện giúp trẻ em ảnh hưởng chất độc da cam đã đạt được những kết quả rực rỡ. Hơn 250 vị khách đã đến tham dự sự kiện, với phong phú các chương trình trao giải cho các loại rượu vang đoạt giải, các chương trình văn hóa ấn tượng bao gồm Chương trình hòa tấu kèn saxôphone của nghệ sĩ Quyền Văn Minh và con trai, Quyền Thiện Đắc; chương trình biểu diễn thời trang các bộ sưu tập ấn tượng của Pearlha và Đông Phương; và chương trình đấu giá các tác phẩm nghệ thuật, rượu vang, các chuyến du lịch nước ngoài. Rất nhiều các nhà hàng, công ty có trụ sở tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh đã tài trợ cho sự kiện này, và 10 đầu bếp hàng đầu tại Việt Nam cũng đã tự tay thiết kế 8 món ăn xa xỉ phục vụ suốt bữa Đại tiệc này. Bà Nguyễn Thị Bình, nguyên Phó Chủ Tịch Nước và là Chủ Tịch Quỹ Bảo Trợ Trẻ Em Việt Nam, đã có bài phát biểu về tổ chức hoạt động của Quỹ, nơi chọn các nạn nhân là Trẻ Em nhiễm chất độc da cam để thực hiện các chương trình của mình. Số tiền trị giá $25,000 mà Đêm từ thiện Cuộc Thi Rượu Vang Quốc Tế thu được sẽ được chuyển tới Quỹ Bảo Trợ Trẻ Em Việt Nam nhằm hỗ trợ mua các trang thiết bị y tế, và thực hiện các hoạt động của Quỹ…” – Sự May Măn của Nhà Kinh Doanh Rượu Vang – Time Out/Tháng 12, 2004.

“…Ẩm Thực, Rượu Vang, Âm Nhạc và Hội Họa, cùng lòng mến khách sâu sắc và ấn tượng về một bức tranh văn hóa Việt Nam tinh túy…” Đó là định hướng của Vine.

Nói đến rượu vang, người ta liên tưởng đến một địa điểm văn hóa và ẩm thực quyến rũ nằm bên Hồ Tây êm đềm của Hà Nội đang được nhiều người biết đến.

…Khách đến với Vine đều cảm nhận được không khí ấm cúng, sang trọng mà bình dị, bởi sự kết hợp màu sắc, thần thái của tranh, sự bình dị của những món đồ giả cổ, của âm nhạc và hơn 1000 loại rượu vang từ các châu lục…” – Ngày Hội Tại Vine Annex – Heritage July/August 2005.

“…Ngay cả những người uống những chai rượu vang đắt hay rẻ, với những nguyên tắc thường lệ có thể cảm thấy không hào hứng với những sự kiện quảng bá văn hóa và quá trình sản xuất rượu vang, nhưng Hà Nội đã rất khéo léo xóa đi những sự e ngại đó. Và không ai có thể làm được điều đó tốt hơn ông Donald Berger, giám đốc điều hành của Vine Group… Một chuyên gia rượu vang người Canada tại Việt Nam – nơi người dân mới chỉ bắt đầu biết đến rượu vang, ông biết cách để truyền bá sự hiểu biết về rượu vang chứ không chỉ đơn giản giữ lấy làm của riêng cho mình.

…Mặc dù những nhà hàng hàng đầu tại Hà Nội cho đến nay hầu như chỉ phục vụ phần lớn lượng khách du lịch và những người nước ngoài giàu có, nhưng lượng khách Việt Nam hiện đang tăng lên đáng kể và họ đang ngày càng chú ý hơn đến gu ẩm thực của mình, và ông Berger là một hướng dẫn viên hoàn hảo và luôn sẵn lòng giúp đỡ. Vào các buổi tối, nhà hàng của ông luôn đông đúc với khách địa phương, khách nước ngoài và các nhà ngoại giao, tạo nên một điểm đến đẹp quyến rũ, thân thiết, khiến cho thực khách trong nước luôn thực sự hạnh phúc và khách du lịch thì bị mê hoặc…” - I heard it through the Grape Vine – Vietnam News/October 16th 2005

“…Nhà hàng Vine Wine Boutique Bar & Café – 1A Xuan Dieu, Tay Ho, Hanoi – phong phú những món ăn sành điệu, ngon miệng và các loại rượu vang hảo hạng trong không gian vải lụa lộng lẫy của kinh đô ngày xưa…”- Hot Spots Hanoi – Tiger Airway/November 2005

“…Nhà hàng Vine Wine Boutique Bar & Café, nơi được tạp chí Wine Spectator bình chọn là “Một trong những danh sách rượu vang tốt nhất trên thế giới” và là nhà hàng 2 năm liên tục được giải thưởng Award of Excellence, là nhà hàng rượu vang đầu tiên tại Hà Nội, điểm đến của các món ăn ngon, các cuộc gặp gỡ, và các loại rượu vang quốc tế hảo hạng. Địa điểm tuy nhỏ nhưng đẹp quyến rũ này hội ngộ những cuộc gặp gỡ của người nước ngoài, nhà ngoại giao, nghệ sĩ Việt Nam, những nhân vật có tiếng tăm của Việt Nam, khách du lịch và giới doanh nhân. Hầm rượu “mát mẻ” không những là nơi bảo quản hàng ngàn chai rượu vang hảo hạng mà còn là nơi ăn tối thân mật với hệ thống âm thanh thanh nhã, và ánh sáng mờ ảo của những chiếc đèn đẹp mắt…” – Wine Heaven – Heritage November/December 2005

“…Ông Donald Berger là một chuyên gia tại Vine. Nhà hàng Rượu Vang Vine /Phòng tranh của ông có một không gian rất độc đáo (có thể là quầy Bar duy nhất trên thế giới), được tạo ra bằng cách xâu một tấm bạt với một chủ đề quán xuyến là những cây nho được trồng ở các vườn nho và sau đó trải rộng ra cả không gian nhà hàng. Bộ sưu tập 15,000 chai rượu vang từ 18 quốc gia được trưng bày sáng tạo trên tường cùng với các tác phẩm nghệ thuật của họa sĩ Fạm Lực như một phần của nghệ thuật trang trí. Donnie, đến từ Canada, đã mời tôi thưởng thức một chai rượu vang quý hiếm yêu thích của ông - Pinot Noir, với món thịt cừu ngon tuyệt và món thịt bò bít tết loại một. Thực đơn của nhà hàng phong phú các món ăn đặc sản và rượu vang hảo hạng…” website – Timmag.com

“… và có các món ăn với nhà hàng phong cách New York (giá cũng gần với New York) tại Vine…” - From clay pots to quail eggs in Hanoi - By Matt Gross – The New York Times/Thursday, February 2, 2006.

“NHÀ HÀNG NHƯ THẾ NÀO? Một địa điểm nghỉ ngơi thoải mái với sự ấn tượng của ẩm thực và nét thanh nhã, tọa lạc trên khu phố nổi tiếng xa với các hoạt động đường phố sôi động. Khai trương vào giữa năm 2003, nhà hàng Vine – sự phát minh của Đầu bếp cao cấp người Canada - ông Donald Berger – là nơi có quầy Bar rượu vang duy nhất ở Việt Nam – nơi sự đánh giá cho các loại rượu vang vẫn đang ở trong thời kỳ đầu. Với sự nỗ lực của ông Berger và đội ngũ nhân viên Việt Nam trẻ trung, giới thực khách Việt Nam đang dần được khám phá những chân trời mới… - Vine Wine Boutique, Bar & Café – Restaurant Check Hanoi – Business Traveler Asia-Pacific/ March 2006

Để biết thêm thông tin xin liên hệ:

Mr. Donald Berger, Giám đốc điều hành,

Mobile:(84) 91 300 1359. E.mail:  donchef@vine-group.com.

Ms. Nguyễn Ngọc Lý, Trưởng phòng quan hệ công chúng,  

Mobile: 0913571378,

Tel: 7198321, máy lẻ: 102 – E.mail: ly.grapevine@vine-group.com.